O pudim é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária brasileira. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, ele encanta pelo sabor cremoso e textura irresistível. Aprenda como preparar um pudim clássico que vai deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia)
• 3 ovos inteiros

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Calda

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa sem parar até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
3. Acrescente a água com cuidado e continue mexendo até a calda ficar homogênea.
4. Despeje a calda na forma de pudim (forma com furo no meio) e espalhe por toda a superfície. Reserve.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos.
2. Bata bem por aproximadamente 2 minutos, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Passo 3: Cozinhando o Pudim

• No forno: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira (banho-maria).
• Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).

Passo 4: Finalizando e Desenformando

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
3. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato.

Dicas para um Pudim Perfeito

• Bata bem os ovos para evitar o cheiro forte.
• Para uma textura mais lisa, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de colocá-la na forma.
• Use água quente no banho-maria para garantir um cozimento uniforme.

Conclusão

Com essa receita simples, você terá um pudim delicioso e clássico para servir em qualquer ocasião! Seja no almoço de domingo ou em uma celebração especial, o pudim é sempre uma ótima escolha. Agora que você sabe como fazer, é só colocar a mão na massa e impressionar a todos!